IN FORMA CON LA DIETA LIQUIDA ANTICELLULITE
Nutrirsi bevendo é questo il concetto, ma soprattutto nutrirsi in maniera equilibrata e salutare per depurare l’organismo, affrontare la cellulite, smaltire i liquidi in eccesso, perdere peso se ce n’é bisogno. Alcuni suggerimenti dietetici per affrontare l’estate in piena leggerezza.
Questo è il periodo adatto per ritrovare la leggerezza perduta e per scrollarsi di dosso quel senso di pesantezza e di gonfiore ereditato con l’arrivo della primavera. Gli alimenti che vi proponiamo serviranno a depurare efficacemente l’organismo e ad idratare la pelle preparandola ad una invidiabile abbronzatura. Potete assumerli nella quantità desiderata senza aver paura di ingrassare, poiché le calorie sono ridotte ed il senso di sazietà sopraggiunge rapidamente. Per il mantenimento, potete poi integrare altri cibi come pesce e carni magre, legumi, cereali integrali. Come condimento potete usare olio extravergine d’oliva a crudo (un cucchiaino a pasto), limone o aceto di mele. I frullati e le tisane possono essere addolciti con miele o con zucchero di canna. Naturalmente sono esclusi dalla dieta o vanno drasticamente limitati gli alimenti che possono favorire la ritenzione idrica come il sale da cucina, i dadi per brodo, i cibi in scatola e conservati, salumi ed insaccati. Se avete voglia di dolce, lasciate perdere quelli già confezionati e ricchi di creme: un bel gelato di produzione artigianale é la scelta migliore (da considerare anche come alternativa al pranzo).
I VANTAGGI: ANTICELLULITE
La dieta liquida é ottimale per depurare l’organismo e assicurargli la giusta quantità di liquidi, vitamine e sali minerali. Ideale anche nei casi di inappetenza, aiuta a ritrovare in poco tempo vigore ed energia. I benefici si noteranno a livello di pelle (che ritroverà la giusta idratazione), capelli (più luminosi) e unghie (più forti). Consigliata soprattutto a chi ha problemi di cellulite, gonfiori e ritenzione idrica.
ATTENZIONE:
La dieta esclusivamente liquida va seguita per periodi limitati per depurare l’organismo e compensare con un periodo di alimentazione troppo carica. Per bilanciare la dieta dal punto di vista nutrizionale é opportuno assumere verdura cruda o cotta al vapore (ad inizio di pranzo e cena), carboidrati (pasta o pane integrali), carni magre (1/2 volte la settimana), pesce (2/3 volte la settimana), uova (1 volta la settimana). Da non escludere inoltre i latticini (latte, yogurt e formaggi magri). |
PRIMI PIATTI CON GUSTO
Primi da bere o perlomeno da assaporare con il cucchiaio, questi che proponiamo. Di facile preparazione, possono essere consumati anche freddi. A chi non ha molto tempo da perdere tra i fornelli consigliamo una produzione “in larga scala”: minestre, minestroni e passati possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni senza che vengano persi sapore e proprietà nutritive.
PASSATO DI VERDURE
Ingredienti: 4 patate, 3 carote, 3 zucchine, 2 pomodori maturi, 1 cipolla, 1 cucchiaio di parmigiano.
Preparazione: sistemare le verdure, opportunamente tagliate e lavate, in una casseruola contenente la giusta quantità di acqua e lasciar cuoceree per circa un’ora. Passate quindi la composta al passaverdura (potete utilizzare anche un mixer) e insaporite questo semplice passato con olio extravergine d’oliva, parmigiano ed eventualmente del basilico tritato. (n questa ricetta abbiamo volutamente escluso il sale in quanto compensato dal parmigiano).
MINESTRA DI CECI E FARRO
Ingredienti: 150 g di ceci secchi, 120 g di farro, 1 cipolla, 2 carote, 1 verza, 1 gamba di sedano bianco, 1 spicchio di aglio, rosmarino, alloro, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva.
Preparazione: Lasciare ceci e farro a bagno in acqua fredda per tutta la notte. Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini. Mettere le verdure in una casseruola contenente acqua fredda, aggiungere aglio, cipolla e rosmarino tritati finemente, l’alloro, i ceci ed il farro. Far cuocere a fiamma bassa per circa un’ora. Per un piatto più sostanzioso, dal punto di vista dei carboidrati, é possibile aggiungere prima del termine di cottura 100 g di pasta integrale. Servire la minestra condita con l’olio extravergine d’oliva e salsa di soia.
PASSATO DI FAGIOLI
Ingredienti: 100 g di patate, 150 g di fagioli freschi, 100 g di carote, 2 cipolle, 1 gamba di sedano, olio extravergine di oliva.
Preparazione: Soffriggere con poco olio un trito di sedano, cipolla e carote; aggiungere le patate tagliate a tocchetti abbastanza grossi ed i fagioli. Coprire con acqua e lasciar cuocere per circa due ore e mezza, aggiungendo acqua quando occorre. Se desiderate aggiungere della pasta (meglio integrale), incorporatela 8-12 minuti prima della cottura. Servite con olio e parmigiano questo saporito passato, ottimo anche freddo.
CREMA DI CAROTE E PISELLI
Ingredienti: 300 g di carote, 200 g di piselli freschi, un cespo di lattuga, ½ cipolla, una gamba di sedano, prezzemolo, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, parmigiano.
Preparazione: lessare le verdure in abbondante acqua salata per circa mezz’ora. Passare il tutto al passaverdura e condire con olio d’oliva, parmigiano e prezzemolo tritato.
ZUPPA DI RISO
Ingredienti: 150 g di riso integrale, 4 patate, 2 carote, 1 pomodoro grosso, 3 zucchine, 1 cipolla, 1 gamba di sedano, prezzemolo, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, parmigiano.
Preparazione: lavare le verdure e tagliarle a dadini. Farle quindi cuocere in una casseruola contenente acqua per circa 45 minuti. Usando il mixer direttamente in pentola, ridurre il tutto a poltiglia ed aggiungervi il riso facendolo cuocere per 18-20 minuti. Condite infine con olio extravergine d’oliva e pamigiano.
DISINTOSSICARSI CON L’ANANAS
Dolce e dissetante, l’ananas può essere considerato l’ingrediente clou per una dieta disintossicante e drenante in quanto ricco di fibra alimentare e di acqua. Per ritrovare la leggerezza, dedicare almeno una giornata al mese all’assunzione esclusivamente di questo dolcissimo frutto che, contrariamente a quanto comunemente si pensa, fornisce solo 40 kcal ogni 100 g.
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FRUTTA E VERDURA DA BERE
Gustosi e da bere tutti d’un fiato, i beveroni possono sostituire un pranzo, fornendo un ottimo apporto di vitamine, fibre e sali minerali. Nel caso dei frullati, il latte (rigorosamente scremato)può essere sostituito, se si hanno problemi di intolleranza, con latte di soia od eventualmente con acqua, aumentando la quantità di frutta.I beveroni vanno preparati e bevuti al momento per poter sfruttare appieno il loro apporto nutrizionale.
DOLCE E VELLUTATO
Passare al frullatore due bicchieri di latte scremato, una banana ed un cestino di fragole. Non occorre zuccherare. Ideale come colazione o spuntino.
UN MIX DI MINERALI
Centrifugare mela, carota e sedano. Ottimo per iniziare la giornata ma anche come spuntino. Fornisce un buon apporto di vitamine e sali Minerali ed aiuta a mantenere bella la pelle.
DELIZIA IN ROSSO
Centrifugare 3 pomodori maturi con il succo di mezzo limone. Aggiungere eventualmente un pizzico di sale. Una preziosa fonte di sali minerali per questo dissetante aperitivo.
PER UN PIENO DI ENERGIA
Preparare un frullato a base di latte scremato, kiwi, banana e tuorlo d’uovo. Dolcificare con zucchero, miele od una spolverata di cacao dolce.
LEGGERO CON BRIO
Questo centrifugato é a base di acqua, succo di limone, mela, albicocca, pesca. Un bel bicchierone é quello che ci vuole per sentirsi sazi senza temere di perdere la linea.
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