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Troppe carenze sulla tavola degli italiani
Si mangia meno pasta e si beve poco latte, ma al Nord piace sempre più l'olio d'oliva. Frutta, verdura, legumi e cereali (e quindi le fibre) in media non bastano, come pure il pesce. Ma, soprattutto, nel menù degli italiani scarseggiano calcio, vitamina D e omega 3. Questi alcuni dei dati emersi da un monitoraggio semestrale delle abitudini alimentari di 8.000 italiani dai 3 anni in su, coinvolti nel primo screening nazionale sulla nutrizione dell’«Osservatorio Nutrizionale Grana Padano», condotto in collaborazione con i medici di famiglia della Simg (Società italiana di medicina generale) e i pediatri di famiglia (Fimp).
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Dieta: Usa, indicare calorie e grassi in menu fast food
Indicazione delle calorie obbligatoria sui menu delle catene di fast food e caffe' negli Usa.
E informazioni, in bella vista, sui grassi saturi e insaturi, sale e colesterolo contenuti negli hamburger o nel bicchierone di cappuccino. Queste le novita' che potrebbero essere introdotte per legge in una dozzina di Stati americani, fra cui New Jersey, Connecticut, Maine, Massachusetts, Illinois e Hawai. Negli States prosegue la crociata anti-obesita'. Nel New Jersey per esempio, dove e' stata presentata di recente una proposta di legge del genere, i promotori dell'iniziativa ammettono che indicare le calorie e il contenuto di grassi dei cibi nei ristoranti non bastera' a produrre cambiamenti rilevanti nelle abitudini alimentari della gente. Ma potrebbe spingere i consumatori, leggendo il menu, a compiere scelte piu' sane, evitando le bombe caloriche. Non del tutto d'accordo l'Associazione dei ristoratori del New Jersey, che obietta: ''Il 76% di tutti i pasti viene preparato a casa. E li' che bisogna imparare a mangiare sano. E chi e' preoccupato di ingrassare, deve avere ben presente l'importanza della responsabilita' individuale, dell'attivita' fisica regolare e della moderazione''.
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