Alimentazione: Pochi grassi

POCHI GRASSI ANCHE IN GRANDI PORZIONI

È meglio una porzione grande con pochi grassi, piuttosto che una piccola con una grande quantità di grassi. Questo stile alimentare, secondo un gruppo di ricercatori olandesi, è un ottimo modo per prevenire l’obesità e scacciare il rischio di diabete.

L’Organizzazione per la Ricerca Scientifica, che ha condotto questo studio guidato da Martin Muurling, ha analizzato i singolari pazienti – i topi – che per un periodo variabile sono stati sottoposti a diversi tipi di diete. Poi gli effetti di queste diete sono stati studiati rispetto alla sensibilità all'insulina dell'organismo murino. Si è così scoperto che i topi nutriti con tanto cibo ma poco grasso erano più sensibili all'insulina degli altri. Ed ecco spiegata la minore insorgenza di diabete. Quindi ben venga il piattone saporito ma poco condito piuttosto che il più pericoloso tramezzino striminzito ricco di grassi!

 Fonte: Netherlands Organization for Scientific Research